MAISON ROVIRA à MONTAGNAC

La Maison Rovira s'inscrit dans la grande tradition des épopées familiales qui, de génération en génération, transmet ses savoirs, ses secrets de cuisine, sa passion pour l'entreprenariat et son amour du travail bien fait. 

D'aussi loin que l'on s'en souvienne, dans les écrits ou les récits qui ont été transmis par les anciennes aux jeunes générations, la recette de la Madeleine de Pézenas remonte à la fin du dix-neuvième siècle, autour de l'année 1890, et émane d'arrière-grands-parents espagnols. Une recette familiale traditionnelle pour produire cet alliage subtil entre le caractère moelleux de la madeleine et l'agréable touche citronnée en fin de bouche.

Didier Rovira perpétue aujourd'hui cette tradition, vous proposant une version traditionnelle de la Madeleine de Pézenas mais déclinant également cette dernière dans des versions inédites (agrémentées de pépites de chocolat ou de morceaux de fruits confits). Il propose aussi d'autres inventions gourmandes, comme son cake au chocolat ou ses irrésistibles cookies, ainsi que des biscuits mettant à l'honneur l'amande sous toutes ses formes. Quelques créations salées viennent compléter son offre, dont le cracotin aux olives ou au romarin, délicieux avec des tartinades lors de l'apéritif. 

Pour produire ses madeleines, cakes, cookies et autres rosegons, Didier Rovira utilise une méthode traditionnelle. Ses gâteaux et biscuits sont conçus sans colorant, sans conservateur. 

Nos gâteaux artisanaux sont produits 3 fois par semaine, les lundis, mardis et vendredis et vendus sur les marchés héraultais les mercredis, jeudis et samedis.